“蒜你狠”又来了。在经历了2010年暴涨、2011年暴跌后，近日，大蒜的价格再次起飞。羊城晚报记者昨日从大蒜产地山东金乡获悉，半个月来大蒜库外收购价已经从2元/斤上升到3.5元/斤，涨幅达到7 5%。
近日有媒体报道，大蒜价格和鸡蛋价格大幅上涨50%，被称为“蒜你狠”、“火箭蛋”。记者昨日从发改委价格司以及商务部监测信息获悉，目前鸡蛋、大蒜价格涨幅并未达到如此之高，鸡蛋、大蒜价格较年内新低分别上涨约10%和20%。
发改委价格司有关人士表示，从历史监测数据来看，目前大蒜和鸡蛋价格涨幅位于正常区间，属于恢复性上涨。以山东寿光、北京新发地市场为例，现在普通大蒜批发价约每斤2.75元，比去年8月份行情最差时上涨了48.6%，但仍远低于2010年10月份高点时每斤6元的水平。
全国价格飞涨
监测数据显示，与去年同期持续下降的走势不同，今年5月下旬以来，全国的大蒜零售价格涨势明显，颇有回到2010年“蒜你狠”的趋势。
昨日，羊城晚报记者采访了东川新街市相关负责人徐健生，他透露，一个星期以前大蒜的价格还在6元/斤左右，现在则要7.5元/斤。在江南蔬果批发市场，相关负责人也表示，近期蒜头的成交量很正常，在200-300吨之间。而批发价最近每天每斤上涨3毛左右，目前在4元每斤。
而在大蒜产地山东金乡，做了十多年大蒜生意的批发商杨先生告诉羊城晚报记者，“不到一个月前，大蒜库外收购价还是2元一斤，今天已经升到3.5元一斤左右。”
蒜农去年大亏
金乡减产25%
为什么大蒜价格会再次突然暴涨？
杨先生表示，2011年6月大蒜的收购价不过七八毛钱一斤，同比跌幅七成以上，不少蒜农亏惨了。“去年蒜农减少了种植面积，使得今年大蒜的总产量出现了下降。”
据媒体报道，今年山东金乡及周边地区大蒜种植面积约100万亩，其中金乡种植面积约53万亩，比去年62万亩减少了9万亩。与此同时，由于去年冬季天气原因，造成今年大蒜亩产量大幅减产。与去年相比，金乡大蒜产量下降率在25%左右。
“不过，今年农民种大蒜每亩可以赚7000元。估计不少农民愿意种多一点，明年产量会上来。”杨先生表示。
游资身影再现
2010年大蒜涨价的原因包括库存量减少，且受春季寒冷天气影响，上市期推迟，存货商惜售，出口和内销需求高等。而游资炒作的身影也成为幕后推手。此番大蒜涨价是否也有游资炒作？
“肯定有。”杨先生举了一个例子“今年年初大蒜收购价还是1.3元每斤时，就有一批炒货的人明说，第二天大蒜的收购价统一涨到1.6元每斤。第二天果然价格升了。”杨先生告诉记者，大蒜可以从今年六月到明年三月放入冷库保存。这给了囤积商可乘之机。“专门有一批人做这个事。”也有业内人士透露，山东、河南等地各方游资已蠢蠢欲动，纷纷进入大蒜领域，采取包销包地包库等策略，从源头上垄断大蒜的供应。
价格已到顶点？
大蒜价格还会否上升？江南蔬果批发市场的相关负责人认为，2010年，广州江南蔬果批发市场中，蒜头最高批发均价曾达到12元/公斤的高度，但是今年的行情恐怕不会这么高。“估计目前的价格就是一个顶点，因为消费能力有限，太贵了卖不出去。”
但是，任凭大蒜价格这样起起伏伏对于农民和消费者来说都不是好事。江南蔬果批发市场的相关负责人就建议政府在打击游资炒作农产品的同时，也应该在大蒜价格暴跌时给予农民一定的补贴，令大蒜价格保持稳定，农民不至于大亏，产量也不会忽上忽下。
