众所周知，澳洲是很多全球顶尖乳制品的产地。但一份最新的分析警告，在供应不发生显着提升的情况下，澳洲或将很快变成乳制品“进口国”。
产能下滑但需求提升
澳广网22日报道，自2002年达到112.7亿升的顶峰后，澳洲的总牛奶产量已缩水至87亿升。与此同时，人口的增长却在推动对乳制品需求的提升。
对此，西澳乳业分析师韦纳特（Andrew Weinert）表示，澳洲乳制品的生产与供应比例“已基本相同”。数据显示，澳人每年消费约90亿升牛奶，与产量相等。
韦纳特认为，这显示出澳洲乳业迫切需要提升产能，从而确保维持自给自足。
“随着人口的增加，我们需要更多的乳制品，但据我观察我们却没这个打算。”韦纳特称，“我们没有以最好的方式利用我们的土地，如果我们让这种情况发生，我们将完全受世界价格和供应的支配。”
学习新西兰提高产能
澳洲奶农协会（Australian Dairy Farmers）主席理查德森（Terry Richardso）也同意韦纳特的担忧。他称：“我们距离牛奶进口国已不远了。”
理查德森指出，没有业内人士能预料到导致产能减少的众多事件，例如2016年因供应过剩导致的合约取消、澳洲最大乳制品公司迈高（Murray Goulburn）被收购，以及新州和昆州长时间的干旱。
“另一方面是奶农们信心的低迷，很多奶农在想‘未来等待我的是什么？’”理查德森称。
对于西澳最大独立牧场的所有者伍德豪斯（Ross Woodhouse）来说，未来意味着出售牧场，“过去的12个月是个极大的考验，无论是对个人还是对业务来说，你不知道还需要多久才能渡过难关”。
伍德豪斯指出，削减饮水与饲料等牧场开销是推动产能回归正规的重要步骤。
他认为，澳洲需要从邻国新西兰学习的事产能的提升。自2000年以来，新西兰乳业产能已翻了超过一倍。
“我们需要从现有政策角度来审视乳业，并提出疑问‘为什么我们的乳业没有增长’，以及‘为什么我们的进口产品越来越多’。”
进口低价芝士带来威胁
此外，利润的收缩以及与更便宜的进口乳制品的竞争，也令澳洲奶农以及加工商很难提升产能与维持盈利。
进口乳制品已给本土产品带来价格压力，例如占澳洲平均每年乳制品摄入量一大部分的芝士。
据在西澳Denmark经营Dellendale Creamery的本土芝士制造商沃格尔（Chris Vogel）介绍，由于便宜的欧洲芝士主导了澳洲的超市货架，导致他们很难扩张。
“对于消费者来说，价格是影响决定的主要因素。”沃格尔称，“由于法国的产品售价在每200克7澳元，但澳洲芝士的售价为每200克10澳元，这令消费者很难走进我们的店铺。”沃格尔认为，“我们需要一些对进口产品的数量进行一些改革，从而挽救我们的行业。”
不过，理查德森依然相信澳洲乳制品仍有机会进入高端出口市场。
