——深圳宝安检验检疫局帮扶出口食用菌企业质量提升
史亚千
食用菌因味道鲜美、营养丰富深得大家的喜爱。深圳是我国食用菌的主要消费和贸易集散地之一，经深圳口岸出口到世界各国的食用菌占很大比重，2012~2016年间，出口量占全国总量的36%。目前，食用菌产业虽然发展较快，但仍处于起步阶段，在规范化管理、集约化生产、标准化控制等方面与发达国家都存在一定差距。近年来，食用菌出口遭遇了世界各国特别是一些发达国家的技术性贸易措施，检测项目繁多，合格评定程序复杂多变，一定程度上制约了我国食用菌的出口。为此，深圳宝安检验检疫局以服务辖区外贸出口为目标，提升企业产品质量为根本，开展多项措施积极帮扶辖区企业。
抓源头，从原料把关开始。帮助企业严格落实基地备案管理制度，逐步建立出口食用菌原料备案，对食用菌企业供应商资格进行严格审核和合格评定。通过量化评判等方式，全面评价企业原料验收制度。对食用菌备案基地，严格规范农用化学品使用管理，加强有毒有害物质控制，完善病虫害监测体系，加强疫情疫病防控，从源头保证食用菌质量安全。
抓管理，强化生产过程管控。除了建立严格的供应商评价制度，针对企业自身生产条件和管理水平不高的实际，组成专家团队深入企业现场，指导企业完善管理体系，从车间布局、生产工艺、实验室检测等环节帮助企业改善质量管理措施，帮扶企业逐步完善了质量控制体系、自检自控体系。同时，通过科学评估，制定企业外检计划，对可能出现问题的项目进行重点监控，在提升产品质量的同时提高了企业管理质量。
抓后续监管，完善质量追溯体系。积极帮扶企业完善产品追溯体系和产品召回制度。对企业产品的出厂检验、物流走向进行严格追溯，发现问题及时溯源。同时建立了不合格产品召回管理制度，出现问题可以第一时间应对。
抓服务，开展技术法规标准的跟踪研究。组建专家团队开展食用菌国外标准的收集整理工作。目前，已在国际食品法典委员会、欧盟食品安全委员会、日本厚生省等国外网站收集整理到食用菌标准1106条，他们及时将国外新标准告知企业，帮助企业准确的掌握了各个国家食用菌农残限量标准，为企业的产品质量提升发挥的积极作用。
在宝安局的大力帮扶下，辖区内食用菌企业产品做到“源头能控制、过程可追溯”，产品质量和管理质量有了显著提升。据统计，今年1月至3月，食用菌出口批次达33批次，同比增长27%，货值144.99万美元，同比增长12.48%，出口态势良好。
