日前，笔者从山东潍坊检验检疫局获悉，该局严格按照国家质检总局下发的《关于进口玉米、高粱、大麦等粮食检验检疫监管工作的通知》《进境粮谷加工储存企业视频监控要求》等文件要求，从细节上杜绝疫情风险发生，确保山东景芝酒业股份有限公司进口红高粱工作安全顺利进行。
山东景芝酒业股份有限公司地处“山东三大古镇”之一的景芝镇，迄今已有5000年酿酒历史。公司先后荣获省、国家级质量管理最高奖——山东省省长质量奖和全国质量奖，是国家大型重点酿酒骨干企业、国家AAAA级标准化良好行为企业、中国白酒生产50强企业，被认定为中国芝麻香白酒第一镇和中国芝麻香白酒生态酿造产区。
为提高酒的质量安全，该公司建立国内和国际双向酿酒原料的采购通道，于2010年开始进口澳大利亚产红高粱，澳大利亚产红高粱平均容重高于国产高粱4个百分点，水分比国内高粱低3个百分点。另外，澳大利亚产红高粱属粳高粱，经粉碎后，在蒸煮糊化阶段和入甑蒸馏阶段，因其粘性较小，更易热蒸汽进入，从而缩短加热时间，提高出酒率1%至1.2%。截至目前，累计进口红高粱近2万吨，为公司直接降低采购成本约400万元。
自公司开始进口红高粱以来，潍坊局严格按照国家质检总局有关要求，监督公司成立了以公司常务副总经理为防疫小组组长，以进出口部、质量管理处、酿酒车间、辅助车间、生产处、热电厂等部门负责人为组员的公司防疫小组，对防疫小组成员以及各控制环节的工作人员进行防疫培训；企业形成了《关于进口高粱加工防疫体系》《进口高粱加工流程》《进口高粱流程节点监控》等相关防疫文件；严格落实执行《到货记录》《使用记录》《下脚料焚烧记录》等；对所有入厂的车辆、货柜进行拍照留存；仓库保管员做好接卸现场管理工作，做到现场清洁，筛出的下脚料收集装袋，定点存放；切实做到做好各环节检验检疫工作，做到运输过程不撒漏，仓储过程不扩散，加工过程不外卖，下脚料集中进行无害化处理的防疫要求；不定期对公司检验检疫工作进行检查，对卸货现场、仓储环境、下脚料存放及焚烧处理等重要环节进行现场评估，如发现不符合防疫要求事项，马上进行整改。
张焕海
