作者：楼赞
日前，欧盟食品和饲料类快速预警系统（RASFF）通报一起不合格电热水壶事件，认为一款中国制造的不锈钢电热水壶其选材不合格，因为它使用了奥氏体201不锈钢（AISI201），而这种材料一般被认为不宜作为食品接触材料（FCM）来使用。
不锈钢电热水壶是一种较特殊的小家电产品，其使用过程中不仅要反复加热，壶体部分还与饮用水等液态物质长时间接触。奥氏体201不锈钢尽管价格低廉，但其含锰量较高且易生锈，抗腐蚀性能不好，不能作为壶体用材料。
但在浙江义乌检验检疫局日常监管中发现，以奥氏体200系列材料生产FCM产品并不少，甚至有些国外客户还指明要用这些材料。究其原因，一方面是此种材料易于加工成型，另一方面是其价格低，使产品更具价格竞争优势。
为此，检验检疫部门提醒广大FCM电器产品生产企业，在材料选择上须慎重，必须因“物”置宜，对于食品容器方面的不锈钢材料使用上，通常至少要用SUS304系列。此外，在生产工艺上多下功夫，如采用涂层、合金等工艺，以减少食品接触材料引发的风险。对输欧美产品，应事先做好做足“功课”：了解相关进口国技术要求，使产品符合相应标准，如德国LFGB、美国FDA、法国DGCCRF标准等。工厂在外贸接单时不能一味迎合客户的“口味”，要确保产品质量不动摇。产品出口前做好检验检测工作，凭合格通关单出口，使产品走出去，美誉带回来。
