港澳资本对赣农业投资不断增多。据不完全统计，“十二五”以来，江西省农业累计利用外资24.85亿美元，其中港澳资本占总额近一半。2016年，江西省引进港资农业项目37个，实际进资2.5亿美元，占全年农业引进外资总额的79.4%。香港中国农产品企业发展有限公司、香港嘉兆集团有限公司、香港宏明实业集团等一批外资企业继续在江西省从事农业产业开发，香港利信集团有限公司、香港江岭实业有限公司、香港利布禄控股有限公司等新一批企业也纷纷投资江西省农业。
港资在江西省农业投资领域不断拓宽。港资在江西省投资的农业项目最初多为单纯的种植业、养殖业项目，投资领域狭窄、技术含量不高。随着江西省农业转型升级步伐的不断加快，近年来港资在江西省投资逐步向农产品精深加工、农业综合开发等产业化程度较高的项目上发展，项目科技含量不断提高，港资对农产品精深加工、农业综合开发项目的投资比例已达到80%以上。
江西省供港农产品日趋多样化。香港是江西省农产品出口的全球三大市场之一。江西省供港农产品包括生猪、面食、烤鳗、禽蛋产品、蔬菜、茶叶、脐橙等共20多个大类几百个品种。去年，江西全省供港生猪30万头，出口额7735万美元，供港生猪位居全国第二位，供港蔬菜占全省蔬菜出口总额的50%。目前，永修宏康、瑞金农艺等18家供港蔬菜企业，生产基地面积达2.4万亩，年供应总量5.18万吨，销售额4.15亿元，带动就业2910人。
