【双边协议】中埃经贸交往有着悠久的历史，早在两国建交前，埃及工商部长和中国外贸部长就进行了互访。1955年8月，中埃签订了政府间第一个贸易协定。1956年10月，中埃政府签订了支付协定，规定两国贸易通过记账清算。至1985年的近30年间，中埃一直实施政府间记账贸易，这期间中埃政府每年轮流派代表团互访，签订年度贸易议定书，附进出口货单，通过双方国营公司执行。1985年8月，中埃政府签订了新的贸易协定，规定从1985年1月1日起由过去的记账贸易改为现汇贸易。1995年3月，中埃政府签订了经济贸易协定，取代了1985年的贸易协定。1994年4月，中埃政府签订了《投资保护协定》。1997年8月，中埃政府签订了《关于对所得避免双重征税和防偷漏税协定》。2009年，中国国家质量监督检验检疫总局与埃及贸易工业部签署《中华人民共和国国家质检总局与阿拉伯埃及共和国贸易工业部关于中国出口工业产品装运前检验谅解备忘录》，自2009年7月1日起，埃及进出口监管总局等有关部门凭中国出入境检验检疫机构签发的检验证书（CIQ证书）办理中国出口埃及工业产品的验证放行，2015年6月取消该证书。
2012年8月底，时任埃及总统穆尔西访问中国期间，双边政府和机构签署了以下协议：《中华人民共和国政府和阿拉伯埃及共和国政府经济技术合作协定》、《中华人民共和国科学技术部和阿拉伯埃及共和国农业与农垦部关于加强中埃农业技术研究示范基地合作的协议》、《中华人民共和国工业和信息化部与阿拉伯埃及共和国通信和信息技术部信息通信领域合作谅解备忘录》、《中华人民共和国环境保护部与阿拉伯埃及共和国环境事务国务部环境合作谅解备忘录》、《中华人民共和国国家旅游局与阿拉伯埃及共和国旅游部旅游合作执行计划》、《中国国家开发银行股份有限公司对埃及国民银行2亿美元授信协议》、《中国国家开发银行股份有限公司与埃及科研部规划咨询合作框架协议》。
2016年1月，习近平主席访问埃及期间，双边政府和机构签署了以下协议：《中华人民共和国政府和阿拉伯埃及共和国政府关于共同推进丝绸之路经济带和21世纪海上丝绸之路建设的谅解备忘录》、《中华人民共和国发展和改革委员会和阿拉伯埃及共和国苏伊士运河经济区管理局关于苏伊士运河走廊开发规划合作的谅解备忘录》、《中华人民共和国发展和改革委员会和阿拉伯埃及共和国环境部关于应对气候变化物资赠送的谅解备忘录》、《中华人民共和国政府和阿拉伯埃及共和国政府2016-2018年发展援助谅解备忘录》、《中华人民共和国政府和阿拉伯埃及共和国政府经济技术合作协定》、《中华人民共和国政府和阿拉伯埃及共和国政府关于埃及苏伊士经贸合作区二期的协定》、《中华人民共和国商务部和阿拉伯埃及共和国民航部关于开展航空合作的谅解备忘录》、《中华人民共和国科技部和阿拉伯埃及共和国高等教育和科学研究部关于科学技术合作的谅解备忘录》等21项协议和项目合同。
【中埃签订产能合作协议情况】2014年12月，塞西总统访华，两国领导人提出了开展中埃产能合作的建议。随后双方通过电话会议就产能合作项目清单进行了梳理和磋商。2015年6月，中埃产能合作工作组代表团访问埃及，中国发改委和商务部与埃及贸工部和投资部四部委工作层面进行了大组会谈，梳理了优先项目，会议签订了会议纪要，草签了中埃产能合作框架协议，确定了电力、交通和工业领域的15个优先项目清单。2015年9月，塞西访华，两国四部委正式签署中埃产能合作框架协议。
【中埃基础设施合作协议】中埃未签署基础设施合作协议
【中埃FTA协定】中埃贸易中埃及有巨额逆差，目前埃及对与中国商签自由贸易协定（FTA）态度消极。
