目前，中国小麦、玉米、水稻三大农作物保持非常大的进口。今年6月进口大豆预报到港832.28万吨，创月度最高水平。
这让人担心中国是不是缺粮，中国的粮食安全会不会出问题？有人质疑中国粮食自给率能否守住95%的政策“红线”，也有人鼓动中国粮食进口“威胁论”。甚至有人再次提出，“中国人只配吃毒大米”。
事实显然并不是表面看到的这样。
主粮为什么进口？从市场规律来看，进口一般是本身国内供不应求，也就是说中国存在粮食缺口。那么中国粮食缺口有多大呢？
首先看一组数据：美国农业部估算2010年中国小麦产量为11450万吨，国内的数据显示，国内2010年的粮食产量为11300万吨，差别不大。而中国小麦年消费量又是多少呢？根据统计，2010年度国内小麦消费量折算后相当于10700万吨。也就是说，以当时的小麦年产量是有一定幅度超出国内消费需求的。如果按照这种算法，那么仅小麦而言，并不存在所谓的粮食缺口。其它的主粮也是这种现象。
其实就从最基本的现象来看：主粮的消费量比较刚性不会随意变化，但一方面我国夏粮九连增，另一方面粮食进口却破纪录，这个逻辑显然并不成立。
这有些让人看不懂，唯一能够解释的通这些现象的是，中国的粮食市场包括主粮市场根本不是市场化的。
关键点就在非市场化的储备粮上。
中国的粮食储备有多少？以小麦为例，美国农业部报告称中国小麦储备为6000万吨；联合国粮食组织认为中国小麦储备截至到2010年夏季为5500万吨；国内“有关”机构出示的数据，中国小麦储量至少保持在4000万吨以上。我们取中间值5000万吨作为标准，再重新以前文所述的需求供给量计算，就得出了完全不同的结果——小麦加收储后的需求有4000万吨左右的缺口，
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