一线城市越来越高的人工、店租、营运成本，促使零售卖场也越来越“高端化”。记者昨天获悉，曾因租金问题与新业主谈不妥而在去年撤场的百佳中旅店，日前以新面貌重新在原址开业迎客。记者发现，与旧店相比，“升级版”的百佳中旅店营业面积大幅缩水，从原来的6000平方米缩减到4000平方米；场内商品档次却大为提升，其中进口食品的比重从原来的不到1%增加到20%。
事实上，不仅百佳的超市业态在不断增加进口食品的比重，记者发现，包括线下实体店的华润万佳、家乐福、大润发，以及线上的1号店、淘宝、天猫们，今年以来也在不断强化其引进进口食品的量，并以此为卖点吸引消费者。
业内人士指出，零售业营运成本日益加重，零售商超必然会通过销售更高毛利的商品，或缩减营业面积提高单店效益等手段来消化。
