作者：孟萌
“你看到了吗?‘鲁酒新闻中心’微信上说了，茅台(600519)镇400家白酒企业倒闭了，中国白酒大变革已经开始了。这条消息，我已经转发给了所有圈子里的人。”微信用户姜先生，在自己微信上这样留言。
据可靠信息来源，近日，四川的一项调研吸引了整个白酒行业的目光。中国食品发酵工业研究院、全国白酒标准化技术委员会、国家酒检中心齐聚四川，进行白酒产业标准体系工作调研。据悉，2014年中国白酒标准体系即将全面修订。
茅台镇400家酒厂倒闭： 深度变革刚刚开始?
还在调试阶段的“鲁酒新闻中心”订阅号，这两天确实火了一把。茅台镇400家酒厂倒闭的信息一出，引来了众多消费者和业内人士的关注：这些酒厂为何关门?白酒生产到底藏了多少猫腻?倒闭的根本原因是什么?
就在大家关注这条微信的同时，一场前所未有的白酒技术调查，在白酒第一生产大省四川展开。而负责这项调查的机构，则是行业最权威的三大家族：中国食品发酵工业研究院、全国白酒标准化技术委员会、国家酒检中心。据说技术力量超一流，参与人员甚多，目的只有一个，拿出一个实实在在的白酒生产标准来。
按理说，一个行业标准的修改，不至于引发这么多动荡吧。真实的背景材料，却不得不说：白酒被誉为中国第五大国粹，紧随京剧、武术、书法、中医之后。但自2012年以来，白酒行业屡受重挫。政府严把三公消费，打破了白酒业原有的市场环境；白酒质量问题备受关注，洋河勾兑门、赖茅乱象、在一次次质疑背后，白酒业多年斥巨资建立起的信誉逐渐透支。
随着信誉的降级，整个白酒销量大幅下降，茅台、五粮液(000858)、洋河高端酒销量甚至腰斩，领军中国白酒大退步。
在这种背景下，效仿中国乳业大乱大治的中国白酒业，开始从酒标准入手，很多企业看到了乳业大治下的境况，一些小酒企业开始乱了方阵，关门跑路成了这段时间小酒企业的集体行动。
年份酒乱象是非难辨： 一滴年份酒，坏了一锅粥?
“酒是陈的香”，这句谚语改变了酒业格局。2004年以来，“年份酒”概念悄然流行起来。各大企业争相推出年份酒新品，行业内专家笑说：“厂里没有款年份酒，出门都不好意思跟人打招呼。”
据悉，年份酒始作俑者是茅台酒厂，后来各大酒厂从利益角度出发，均推出了自己的年份酒。
什么样的酒能叫年份酒?每瓶酒中陈年酒含量占据多少才能称为相应年限的陈年酒?广为人知的“年份酒”，其实一直生存在消费者的认知阴影里。
既然消费者都疑惑的事情，自然成为这次白酒行业整顿的内容之一。有消息透露，这次白酒行业新标准，将对“年份酒”下准确的定义，就像法国的陈酿葡萄酒一样，该是哪年的就是哪年的，这个不允许胡标了。
一份标准能有多大能耐? 行业整合进入技术派
大乱之中出大治之策。中国乳业的危机与整合，或许能给中国白酒行业整合以借鉴。
2008年，中国乳业爆出三聚氰胺事件，全国舆论哗然。消费者惊呼“一杯牛奶"结石"一个民族。”随后发生的事情，大家都看到了，行业先是萧条，再是大鱼吃小鱼，现在已经到了国家层面上的行业大整合了。
从茅台镇400家小企业关门，到郎酒酿酒工人大逃亡，乃至最冷冬天的关顾，中国白酒行业正面临着奶业的第一个阶段。
那么，下一步中国白酒会向着什么方向发展?山东省白酒品牌推进委员会最近一份调研报告显示：中国白酒行业整合将由资本派转换为技术派。
在过去中国白酒黄金十年里，各路资本竞相进入高利润的白酒行业，出现了千军万马奔腾的景景象。随着整个行业利润率回归，特别是即将实施的高标准的技术标准，一个由技术和产能所主导的行业整合大幕，即将开启。
