近日，中粮和益海嘉里等企业宣布上调旗下食用油产品价格，全国食用油市场又掀起一波以花生油为主的涨价潮。有媒体报道两大食用油巨头再次被发改委“约谈”。有专家认为，原料上涨并非食用油涨价的主要原因，而是少数几家企业掌握了定价的话语权。下游行业对此反应不一，部分餐饮企业表示暂时不会追涨。
食用油企业近年三次被“约谈”
本月，国内食用油市场再次掀起提价潮。《南方日报》27日报道称，先是益海嘉里旗下金龙鱼花生油月初宣布调价8%，随后中粮福临门花生油经销商价格调整于7月中旬开始，鲁花花生油在北京地区部分渠道的最高涨幅达15%，日前又有消息披露金龙鱼调和油将自7月底调价，幅度在5%左右。据悉，广东部分超市已收到涨价通知，花生油全线涨价，涨幅最大达到11%。
据《广州日报》27日报道，国家发改委24日“约谈”中粮和益海嘉里，希望企业保持食用油价格的稳定。报道指出，此番传来“约谈”的背景是，继4月后各大品牌花生油在7月起再度涨价，平均涨幅约10%。
事实上，这已是食用油企业近年来第三次被“约谈”。据《羊城晚报》27日报道，早在2010 年12 月初，国家发改委就曾约谈中粮集团、益海嘉里、中纺集团和九三粮油四家小包装食用油企业，要求4个月内各指定企业小包装食用油出厂价格、重点市场批发价格和直供超市零售价格均不得上调。在为期4个月的限价“解禁”之后，金龙鱼、福临门食用油品牌宣布对部分产品提价8%， 但国家发改委再度约谈了这些企业，提价最终未被实施。
调价因成本上升？
对于本轮提价，中粮集团相关人士表示，价格上调主要是基于成本压力。益海嘉里方面也表示，自去年年底以来，食用油原料市场价格持续处于高位，使企业承担了巨大损失。本次食用油提价约5%，只是略微减轻企业的亏损。
《南方日报》引述某大型油脂企业内部人士分析称，一般而言，食用油生产企业要维持最基本的正常运营必须有10%以上的利润，在本轮调价前夕企业的经营利润率已经踩到“警戒线”了。
据《北京晚报》20日报道，但是商务部研究院消费经济研究部副主任赵萍认为，其实原料上涨并非食用油涨价的主要原因，而是少数几家企业垄断了食用油市场，拥有对食用油的定价话语权，“一旦原料有了一点风吹草动的上涨，就会成为他们调价的借口，这是非常不合理的。”根据赵萍的研究，金龙鱼、鲁花、福临门等三大品牌约占市场份额的60%以上，“他们都调价了，也不会损失他们的市场份额，因为消费者已经对他们形成了品牌忠诚度，并且也没有更多的选择。”
也有分析人士指出，花生油和菜籽油两个油种相加只占小包装油市场不足20%，而大豆油、调和油占比则高达70%，因花生不是主要农产品品种，基本完全市场化，政府要控制花生油的价格难度会比较大。
据新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测数据显示，7月25日，纯花生油全国日均价涨幅已经超过10%。所有省区市纯花生油价格均上涨，重庆、天津、北京的价格涨幅居前，分别为25.3%、23.3%、19.2%。全国纯花生油价格较2011年同期上涨近20%，较2010年同期上涨近40%。
下游行业或追涨？
东方艾格农业咨询公司分析师马文峰近日对《国际商报》指出，基本每次食用油价格上涨后，作为下游行业的餐饮业、食品业等使用油脂较多的食品价格都会有小幅跳高。去年以来食用油几轮调涨下，包括康师傅等方便面企业，面包新语、巴黎贝甜等西饼店都曾因“上游食用油涨价”对旗下产品进行调价。
据《北京晚报》20日报道，85度C品牌糕点方面在接受媒体采访时表示，在食用油、人工等成本上涨的情况下，已经将价格上调5%左右。
报道指出，这种涨价在餐饮方面表现得并不是很明显。海棠餐厅营销总监杨正午表示，他们虽然感受到食用油上涨带来的压力，但是并不会对菜品调价，因为食用油在餐饮行业成本中的比重并不大，只占很少的一部分，“不过我们有一个感觉，在食用油上涨明显的时候，打包水煮鱼的顾客明显增多。”
作为用油大户的火锅连锁企业，海底捞负责人表示，食用油的价格波动本身较大，因此餐厅不会轻易调整锅底和小料的价格，不过他也透露，“如果原料油再这么一直涨下去，餐厅不调价压力就太大了。”
据《国际商报》20日报道，上海市商业经济研究中心首席研究员齐晓斋认为，食用油作为居民生活必需品，其涨价会影响到居民对物价的实际观感，对恩格尔系数较高的低收入人群来说更是如此。应强化低保标准和价格补贴与物价上涨的联动机制，尽可能减少基本生活品价格上涨对低收入群体的影响。
专家同时建议，应尽快建立和完善农副产品信息监测及发布平台，减少价格波动性。而对下游企业来说，尽管原材料存在上涨压力，但也不能“想涨就涨”，应更多地考虑到消费者的接受水平。
